Nathan

Dal sito del produttore:

Zona Geografica Comune di Morgex (Aosta).

Terreno Sabbioso di montagna.

Altitudine 900/1200 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento Pergola bassa.

Vitigno Prié Blanc 100%.

Vendemmia Manuale, prima e seconda settimana di ottobre. Le uve provengono da appezzamenti con vecchi ceppi (circa 40 anni)

Vinificazione I grappoli selezionati, non diraspati, vengono pressati a mano e lasciati macerare per 48 ore a freddo (5° gradi) e successivamente subiscono una pressatura soffice.
La fermentazione viene fatta per la maggior parte in barrique di rovere francese di diversi passaggi con frequenti batonnage. Dopo 1 anno il vino ottenuto viene imbottigliato e affinato in bottiglia.

Affinamento 10 mesi in bottiglia