Chevalier Montrachet 1999

Da uve chardonnay. Dorato chiaro, sembra appena imbottigliato. La sua terziarizzazione è da sballo, perché ha profumi di una intensità e complessità difficilmente replicabili. Splendida testimonianza di come possano coesistere eleganza, potenza e intensità in equilibrio perfetto. Balsamico come pochi, acuta sensazione di mentuccia e pompelmo, ma anche pietra focaia e spezie. In bocca sembra agitarsi come un gatto arrabbiato in un sacco per tanto è mobile. Persistenza chilometrica, eterna.