Vermut del Professore 2016

Autore	Francesco Annibali
Data di pubblicazione	18/02/20
Punteggio	N.C./100 Premio DoctorWine maggiore di 95
Denominazione
Premi
Rapporto qualità prezzo
Prezzo attuale	20.00 €
Regione	Piemonte
Nazione	Italia

Da vino blend di Moscato e Nebbiolo, fortificato con alcol puro, arricchito con zucchero di canna e infuso principalmente con assenzio, menta alpina, chiodi di garofano, macis, genziana. Maturazione in barrique per 6 mesi. 

Colore mogano antico di media intensità con riflessi arancio, consistente, al profumo la nota alcolica è perfettamente fusa, e soprattutto è purissimo. La nota prevalente è di assenzio e genziana, poi buccia di arancio e vaniglia in un bouquet di superlativa complessità dove è inutile elencare le analogie che sarebbero una quindicina. Il palato attacca amabile e consistente, su note erbaceo-agrumate, il vino si allunga e si asciuga a centro bocca, molto corposo, il finale è meravigliosamente agrumato e amaricante, con una persistenza eccezionale. 

Un capolavoro da bere freddo (e ovviamente liscio) in bicchieri di piccole dimensioni. Grande rapporto qualità/prezzo.

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