Garofanata 2015

Da sole uve garofanata, con una resa per ettaro di 55 quintali. Le fecce fini, separate dal resto, hanno fermentato sui lieviti per 12 mesi in botti di rovere francesi, poi unite al resto della massa rimasta in acciaio. Malolattica non eseguita. Si presenta con un colore giallo paglia piuttosto intenso. Il naso è abbastanza bello, di frutta bianca matura, ma poco vario. La bocca è coerente, complessa con anche note speziate, una buona freschezza e dinamicità.

2.800 bottiglie prodotte.

Parlano di lui