Pomontino 2018

Da uve sangiovese 80% e sagrantino 20% con acini non pressati. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Non filtrato. Rubino granato medio, inizialmente speziato e cupo (corteccia, cardamomo), si apre velocemente a note di arancia amara, con un tocco di vaniglia. Spontaneo al palato, con richiami di cardamomo e pepe bianco, l’attacco e il centro bocca sono dominati dalla sapidità del sangiovese, dunque freschi e terrosi. Finale un po’ squadrato ma tutt’altro che asciugato, su note di spezie scure e un tocco di fumo, “timbrato” dal sagrantino. Il nuovo corso del Montefalco Rosso, sorta di vin de soif strutturato ma agile, ha ormai nel Pomontino uno dei campioni. 

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