Collenottolo

Denominazione | Montefalco Sagrantino |
Categoria | Rosso |
Nazione | Italia |
Regione | Umbria |
Dal sito aziendale:
DENOMINAZIONE: Montefalco Sagrantino DOCG
ZONA DI PRODUZIONE: Torre del Colle nel comune di Bevagna
VITIGNI: 100% Sagrantino
ETÀ DEI VIGNETI: 14 anni
ALTITUDINE: 260 – 320 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
NUMERO DI CEPPI: 5000/ha
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Argilla alternata a formazioni marnose e arenacee
PRODUZIONE UVE: 40q/ha
FERMENTAZIONE: solo lieviti autoctoni
MATURAZIONE: 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 10 mesi
ILLIMPIDIMENTO: spontaneo senza filtrazioni
ALCOOL: 14,5% vol.