Polveri della Scarrupata 2015

Da uve fiano 80%, asprinio 12%, pallagrello bianco 3% e 5% di altre uve bianche. Fermenta in tini di acciaio con successivo passaggio in tonneau da 500 litri e barrique usate. Affina in legno per circa 12 mesi, con successivi 8 mesi in bottiglia. Giallo paglia dorato. Naso di bella complessità, acacia, eucalipto, nocciola e sfumature fumé. Ma anche albicocca, camomilla e citronella. Sapore pieno, avvolgente, salino e con ottima tensione acida. Vino di carattere e di straordinaria persistenza.

Per ora, una produzione amatoriale, solo 412 le bottiglie prodotte.

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