Vigneto Calvarino 1996

Il colore sembra quello di uno Chablis maturo, verde dorato leggero e nervoso, il profumo inizialmente fa pensare invece al Centro Loira, con felce, semi di peperone e funghi chiodini. Dopo pochi minuti il naso si addolcisce e vira verso rose e miele senza perdere sfumature. Il palato è come sempre delicatissimo, più saporito dei campioni più giovani. Nessun vuoto al palato. Il finale è vegetale. Forse più “1996” che “Soave” o “Calvarino”. Un vino straordinario di un’annata complicata che ha segnato il profilo dei vini in maniera emblematica.

Da Asta

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