Marika 2015

Il Marika è un Verdicchio che vuole prepotentemente distinguersi, e lo si evince subito dal suo colore giallo intenso. Nasce da un’uva congelata in enormi celle frigorifere, facendo ghiacciare l'uva a -23°C, per estrarre poi con la pigiatura tutti gli aromi racchiusi in questo splendido vitigno. Passano poi in pressatura aspettando che siano un po' ammorbidite ma non scongelate. Un lavoro manuale faticoso o minuzioso che da pero i suoi frutti creando un vino morbido, salino, delicato, dove i sentori di frutta dolce e matura si fondono con quelli di fiori bianchi ed erbe aromatiche.

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