Mael 2013

Questo produttore lavora benissimo tutti i suoi vini, ma il Mael è l’anima dell’azienda. Proviene da un vigneto particolarissimo, accecante nel suo candore e massacrante per i sassi presenti; le escursioni termiche elevatissime generano uve che le menti aziendali mostrano di saper lavorare sapientemente creando il Mael. Vino estremo con un agrume intenso, pompelmo rosa e giallo, cedro, una nota fresca di felci e menta, poi i fiori gialli della ginestra. Gustativa affilata, raffinata con una acidità meravigliosa ma non isolata anche se intensa. Ottima la progressione, la persistenza e il finale con un'ottima corrispondenza olfattiva. In cantina abbiamo assaggiato alcune annate vecchie, incredibili per longevità e freschezza.