Le Pergole Torte 2007

Da uve sangiovese. Caldo estivo piuttosto importante che ha dato problemi a livello di maturità fenolica. Rubino ardente e limpido. All’olfatto apre con viola e lampone a cui segue un’evidente speziatura. E’ un naso più dolce in cui traspaiono note di frutta secca e di zucchero a velo ma anche tracce ematiche e ferrose, poi di sottobosco. In bocca l’equilibrio è giocato più in sordina, il tannino è leggermente meno elegante e l’acidità presente ma più tenue.