Volpe Rossa 2015

Da uve coda di volpe rossa prodotte da pochi ceppi post-fillossera. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. Sosta in acciaio e in barrique esauste per un totale di 24 mesi. Granata lievemente iridescente. Naso di bella intensità giocato su profumi di fiori secchi, cardamomo, viola e prugna. In seconda battuta si percepiscono il mallo di noce e la nota fumé. Al gusto ha leggera presenza tannica e buona acidità che ne evidenziano la giovinezza. Salino e ampio. Un vino particolare e di forte personalità che ha davanti a sé una bella prospettiva di invecchiamento.

Per adesso la produzione è minima, 250 bottiglie.

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