Irata 2012

La Dop permetterebbe l’utilizzazione del 15% di altre uve ma l’Irata è fatto di sola uva pecorino vinificata in acciaio. Il colore è un giallo paglierino di media intensità con riflessi verdolini. Nell’approcciarmi a questi bicchieri mi son trovato di fronte ad un descrittore nuovo che non riuscivo a decifrare; Casolanetti mi ha convintamente illuminato: liquido di governo dell’ananas a fette. Questo 2012 è buonissimo con una bocca splendida, lunga, fresca, potente ed un naso con anche fiori bianchi e ginestra. Prezzo incredibilmente basso.