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Hestremo 2011
| Autore | Chiara Giannotti |
| Data di pubblicazione | 19/04/18 |
| Punteggio | 90/100 |
| Denominazione | Recioto della Valpolicella |
| Premi | |
| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 0.00 € |
| Regione | Veneto |
| Nazione | Italia |
Da uve corvina veronese, corvinone e rondinella all’85% e un 15% di altre uve. Dopo la vendemmia, fatta in più riprese per attendere la giusta maturazione delle uve, avviene l’appassimento nel fruttaio per 120-150 giorni. La maturazione avviene in legno per 36 mesi circa, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno un anno.
Bel naso di confettura di frutta rossa, ciliegia, amarena, ribes, con toni di spezie dolci, vaniglia e caffè. Al palato un maestoso equilibrio tra dolcezza e freschezza, avvolgente, morbido e persistente.
