120 mesi Riserva 2008

Da uve pinot nero 80% e chardonnay 20%, fermentate in acciaio e in barrique. Metodo classico, 10 anni sui lieviti. Brut. Paglierino carico, perlage molto fine e continuo. Olfatto complesso su note floreali di biancospino e ibisco, ammiccamenti a un delicato cassis. Un leggero fumé lega e amplia il quadro. Trama elegante e progressiva con le bolle che ben accompagnano e ingentiliscono la beva sostenuta da un’ottima sapidità. Finale sorprendente.

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