Fiano 2012

Eccoci ad un fiano in purezza prodotto al di fuori della zona considerata come classica, quella di Avellino. Siamo nel Sannio, in provincia di Benevento, in vigneti a media collina, ben lontani dal mare. Gli altri campioni di questa denominazione degustati non mi hanno minimamente soddisfatto, poi mi capita letteralmente sotto il naso questo e la mia attenzione si ridesta. Non certo per il colore che è particolarmente chiaro e scarico ma per una coerenza mirabile fra naso e bocca, fatti di note nettamente tostate, cenni balsamici e di frutta bianca perfettamente matura. Un bel vino.