Orpicchio 2016

Autore | Livia Belardelli |
Data di pubblicazione | 30/05/19 |
Punteggio | 90/100 |
Denominazione | |
Premi | |
Rapporto qualità prezzo | |
Prezzo attuale | 30.00 € |
Regione | Toscana |
Nazione | Italia |
Da uve orpicchio. Fermentazione in legno. Giallo paglierino con leggere sfumature verdi. Naso di fiori gialli e frutta tropicale, mimosa, uva spina, erbe aromatiche, mentuccia e muschio. In bocca ha struttura e una spalla acida pronunciata, di buona sapidità. Chiude lungo su note fruttate e muschiate.
Si prosegue con Involtini alla brace ed erbette di campo, dove l’attenzione è riposta anche nella tecnica di cottura che è quella probabilmente usata ai tempi di Leonardo.