Don Anselmo 2007

Questo vino è la dimostrazione che viene immesso sul mercato troppo presto; una tirata di orecchie a Vito Paternoster da anni uomo “immagine” dell’azienda. Vero è che le richieste sono molte ed il vino sparisce dall’azienda però un ulteriore affinamento in bottiglia fa miracoli, come è evidente in questo assaggio. Colore rubino non troppo carico, tende a cedere leggermente sul bordo bicchiere. Olfatto intenso, nobile ed austero. Viole , prugne con un leggerissimo affumicato ed una nota di mora che sfuma sulla china ed il rabarbaro. Ottimo e ricco l'impatto gustativo, mai banale, intenso con una austerità tannica da grandissimo sebbene molto giovanile; ottima la copertura nel centro bocca ed il finale da vero fuoriclasse. Bello il ritorno della liquirizia.

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