Foret 2010

Ravenau è un produttore che adoro perché fa della sintesi sensoriale il suo credo. È Chablis fino al midollo (anche se l’uso, sapiente, dei legni l’hanno reso inviso, quando muoveva i primi passi) ma anche poderoso strutturalmente, senza mai abbandonare la via maestra della freschezza. Complesso al naso con ampio spettro floreale e minerale, ha una bocca tesissima a cui non fa mancare materia importante. Vino dalla beva deliziosa.

Parlano di lui