Cristal 2004

Icona dello Champagne. Di solito quando arriva questa bottiglia al tavolo per assaggiarlo, il pensiero è già positivo. Noi non potevamo saperlo perché la bottiglia era coperta molto bene.
Oro acceso con un perlage fine e persistente. Al naso è diretto con frutta tropicale matura, zenzero avvolto nella vaniglia e il classico lievito bagnato, descrittore che ricorda lo Champagne. Succoso e fresco all'assaggio, con ritorni olfattivi, fruttati e balsamici, ben ricamati. Persistenza infinita, rimane la mineralità condensata con il frutto.
Un bicchiere totalmente diverso dalla riserva Moretti, ha una verticalità acida importante.

Parlano di lui