Vintage Rosé 2008

Assemblaggio di 66% di pinot nero e 34% di chardonnay, con un 20% di vini fermentati in legno in tini tronco-conici. Il roséè dato da una leggera macerazione a contatto con le bucce, e dopo circa 4 anni in bottiglia il dosaggio prevede 9 gr/lt di zucchero (non percepibili). Naso impressionante e ricco, elegante nel suo essere espressivo con una sinfonia di note floreali, tra iris e orchidee, fresco di gelsi rossi e lamponi, arancia bionda e acqua di rose, con una speziatura delicata sul fondo. Sorso profondo dall’incedere trionfale, fitto e arioso insieme unisce pienezza e finezza, progredisce appagante e generoso, su note di amarene fresche e buccia di pesca, crosta di pane e chiude su una sensazione minerale che riporta l’equilibrio complessivo su una freschezza sapida e dissetante.