Pignolo 2009

Da uve pignolo appassite in fruttaio per 40 giorni. Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 5 hl e in barrique di primo e secondo passaggio per circa 30 mesi. Rubino granato profondo, profuma di pepe nero e cacao amaro, su un fondo di ciliegie e una leggera nota erbacea. Se l’attacco al palato non è poi molto diverso dal Tazzelenghe, il finale è invece molto diverso, dominato da un tannino di straordinario spessore e dolcezza. La persistenza è lenta e cupa, fruttata. Da lasciare maturare in vetro ancora per qualche anno. 

Bottiglie prodotte 3750.

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