Champagne Bollinger Special Cuvée

60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% pinot meunier.
Un calice che è un emblema, mela quasi dolce e pera croccante, susina e nocciole leggermente tostate, con una freschezza di scorza di limone. Il sorso è incisivo e ricco, dal carattere ben definito con frutto corposo, note di cedro a ricordare l’agilità e la struttura del pinot nero abbracciata alle note di lievito e crosta di pane. Lo stile piuttosto ossidativo di un tempo ha ceduto il passo ad un maggiore frutto, e sul finale a sedurre una leggera sfumatura di caramello. Distintivo.