Cerbaiona 2007

E qui si vince facile; d’altronde dopo lo strepitoso rosso di Montalcino del medesimo millesimo, forse il più buon rosso di Montalcino mai fatto, era facile prevedere un Brunello eccezionale. Impressiona nei vini della Cerbaiona la coerenza olfattiva che ha delle variabili costanti in funzione del tipo di annata. Quindi il Brunello 2007 è riconoscibilissimo grazie alla vena di liquirizia che pervade ed arricchisce la nitida vena fruttata di ciliegie, marasche ed una florealità fatta di viole variamente declinate. Bocca ricca e potente con il tannino molto compatto ma presente; buona per l’annata anche l’acidità che con il tannino rende gradevole la grande massa estrattiva e non fa percepire la vena alcolica notevole. Un vino di grande potenza ed eleganza dal finale intenso e lunghissimo; colpisce la vena austera che manifesta anche in un’annata rotonda come il 2007.