Cerasuolo di Vittoria 2009

Un altro cambiamento in cantina, dove si sceglie di passare ai tonneau per la vinificazione del nero d'Avola, che in questo territorio ha meno concentrazione e struttura da domare con i legni. Il vino ne beneficia in eleganza, ma questo 2009 così sottile e balsamico, per la verità dalla grande prestazione nel bicchiere, perde un po’ il profilo identitario del Cerasuolo. E’ il meno siciliano di tutti e in fondo un po’ spiazzante: note di ribes, melograno e lampone, con una buona sapidità e un fondo di bosso. Piacevole, ma a prezzo di perdere di DNA.

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