Castiglione 2011

Da uve moscatello di Castiglione. Appassimento in pianta di circa 10 giorni, vinificazione in riduzione (parte con macerazione prefermentativa), affinamento in piccole botti di rovere e acciaio. Il rango del vino si percepisce subito al colore, dorato lucente, e contemporaneamente pieno di riflessi arancio chiaro. Molto netto al naso, con la nota centrale di albicocche candite che con l’ossigenazione si allarga allo zenzero, alla liquirizia dolce e al bicarbonato. Tra amabile e dolce in attacco, fruttatissimo in centro bocca, a convincere è il finale: dove il vino – a differenza di tanti Moscato provenienti da climi caldi – non solo non si asciuga né perde agilità, ma si allarga a note di ananas e pasta di mandorla. Dovrebbe reggere, ma già adesso è una autentica goduria. Bottiglia da 0,500.

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