Cervaro della Sala 2016

Da uve Chardonnay 90%, Grechetto 10%. Circa cinque mesi in barrique. Continua il minore uso di legno in presenza di una vendemmia piuttosto calda. Il colore è giallo paglia dorato, più carico delle versioni precedenti. Profumi composti, complessi e avvolgenti, con note di frutta esotica, lievi accenni di miele, poi erbe aromatiche e pietra focaia, come sempre. Sapore caldo e salino, di ottimo corpo, possente, ricco e molto persistente.

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