Campolongo di Torbe 1988

Granato scuro con unghia viva, arancione, il primo con il colore pienamente espresso. Impossibile evitare il name dropping al naso, con cioccolato, tabacco, cannella, prugna sotto spirito, pelle, fungo. Al palato il tannino austero degli 88 si sente, il finale è profondo e potente, ma non articolatissimo, di noci. Facile da abbinare, nonostante l’importanza: dalle carni intense ai formaggi, potrebbe andare anche con un dessert al cioccolato. Essendo il primo vino colto all’apice, si tratta di una etichetta che va bevuta attorno ai 25 anni. Prima è squisita, ma ‘vuole’ il decanter.             

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