Calderara Sottana 2004

Da uve 98% nerello mascalese con 2% nerello cappuccio da vecchie viti. Maturazione in barrique, tonneau e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo) per 16-18. Rubino un po’ stanco. Il colore sembra presagire una performance non così elettrizzante. Per fortuna il naso è un ventaglio di lamponi e ribes, di foglie d’alloro e fragoline. In bocca è setoso, sapido, minerale. Buono davvero…