Caiarossa 2006

Siamo di fronte al vino bandiera dell'azienda, nato nella versione definitiva nel 2003, come blend dei 7 vitigni rossi presenti in azienda, le cui percentuali variano negli anni. La maturazione è in rovere francese, solo un terzo nuovo, per circa 18 mesi, seguita da 6 mesi di affinamento in cemento. Bellissima annata la 2006, caratterizzata da una bella concentrazione degli aromi e dall'ottima maturità. Il colore, ancora molto integro, offre qualche minimo riflesso granata. Naso intenso e avvolgente, con ricordi fruttati, qualche nota vegetale e di spezie dolci tipo cardamomo, buono stato evolutivo. Bocca ancora fresca e di buona salinità, con tannini morbidi ma dalla trama fitta. Denso e scorrevole a un tempo, chiude con un finale molto armonico.

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