Cabreo Il Borgo 2006

Granato trasparente. Al naso incede salmastro, con sfumature vegetali di erbe aromatiche, di timo in particolare. Ha bisogno di respirare nel bicchiere prima di aprirsi e ingentilirsi. Si fa strada poi una nota puntuta di torrefazione, di caffè, e a seguire sensazioni più dolci, mentolate, di tabacco da pipa, quasi di ceralacca. In bocca una sferzata acida si rincorre con un tannino rotondo e avvolgente mentre nel retrolfatto tornano sentori fruttati e balsamici. Unico neo: un’alcol un pelo sopra le righe.