Ognisanti di Novare 2017

Da uve corvina 80% e rondinella 20%. Matura 18 mesi in barrique. Rubino granato intenso. Dalla personalità leggermente più cupa. Frutti rossi e neri al naso vengono completati da balsamicità e speziatura. Qualche accenno alla frutta gialla, persino agrumato. (E se ho imparato qualcosa fino ad oggi è che se senti la frutta gialla in un rosso è 9 su 10 una buona cosa). In bocca la sapidità non lascia indifferenti, è caratterizzante, il vino si manifesta complesso e di notevole persistenza. Figlio di suoli ad altissimo contenuto di calcare, sempre Lonardi racconta che sono molto simili a quelli della Champagne, è un vino che deve ancora esprimere tutto il suo potenziale ed è destinato a una vita più lunga. Fine ed elegante evolverà ancora, con grazia, nel tempo. 

Dopo l’assaggio degli acini e la codifica dei suoli la comprensione dei vini è stata immediata. Magari fosse così ogni giorno! Ma non disperiamo, perché sempre più produttori stanno investendo in questo tipo di progetti e so che non vedono l’ora di raccontarceli.  

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