’61 Nature 2012

Da uve 70% chardonnay e 30% pinot nero, con parziale maturazione di 6 mesi in barrique e imbottigliamento a giugno 2013 per 66 mesi lui lieviti (sboccato dicembre 2018) e un totale di 50.000 bottiglie. Paglierino intenso con sfumature dorate, perlage sottile. Naso di fiori di tiglio, ananas fresco e mela stark croccante, mandarini, salvia e maggiorana. Sorso che apre con una interessante complessità di nocciole e agrumi canditi, ingresso importante e ricco con un finale che mantiene tensione e fragranza pur con un certo carattere.

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