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Tagliolini con salmone fresco e limone
Ricetta facile e di sicuro successo che abbiniamo al Valdobbiadene Prosecco Superiore 30 Raccolti Drusian. Ingredienti per 4 persone: 360 g tagliolini, 350 g salmone fresco (a filetti), 1/4 cipolla, 20 g burro, 2 cucchiai olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b., 2 limoni non trattati Procedimento: Eliminare la pelle del salmone e le lische, quindi tagliarlo a cubetti. Metterlo in una ciotola o in un piatto fondo e coprirlo completamente con il succo di un limone così da macerarlo un po'. Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire in una padella con l’olio a fuoco basso. Quando la cipolla sarà diventata...
