Il coraggio e la tenacia

di Dario Cappelloni 02/09/14
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Il coraggio e la tenacia

L’azienda di proprietà di Mario Pala, prototipo di vero vignaiolo, ha conosciuto negli ultimi anni un crescente e meritato successo in Italia e all’estero. Le ragioni sono apparentemente semplici, tanto lavoro, tenacia nel puntare tutto sui vitigni tradizionali anche in tempi in cui si scommetteva su ben altre tipologie e grande rispetto di un territorio come quello di Serdiana dal carattere forte, aspro e molto difficile da domare. Ecco quindi accanto ai classici cannonau e vermentino, il quasi sconosciuto nuragus o il bovale. Si tratta di vini dallo stile definito e da una tecnica efficace ma mai invasiva, tutta tesa a mantenere le caratteristiche dei vitigni. Il risultato è una gamma di grande compattezza che fa di quest’azienda un esempio per l’intera regione.

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