Brut Grand Cru Les Hautes Bauves 2002

100% uve chardonnay Grand Cru, raccolte in un singolo Clos nel comune di Cramant. La base ha maturato parte in acciaio, parte in legno piccolo usato, con malolattica svolta parzialmente. Sosta sui lieviti di ben 120 mesi. Dosaggio alla sboccatura di 5 gr./litro.

Uno Champagne dal grande carattere fin dai profumi floreali. Agrumi e pepe bianco. Al palato è sontuoso, complesso e di una cremosità impressionante. La beva è avvolgente, il perlage finissimo e la lunghezza impressionante.