Blanc de Noirs Brut

Da sole uve pinot nero dei vigneti situati a Mareuil sur Ay, Cumières, Mailly e les Riceys, uno champagne brut caratterizzato dalla presenza di 30% di vini di riserva, con un periodo di maturazione sui lieviti di 36 mesi e un dosage finale di 8 gr/lt di zucchero. Calice oro con riflessi verdolini e perlage fine, ha note intense di mela rossa, ribes, albicocche croccanti e un tocco quasi mentolato che chiude su una nota di biscotti alle spezie e zenzero. Il sorso è ricco e teso insieme, la freschezza slancia la materia in un crescendo di espansione aromatica, cui si aggiunge una piacevole nota sapida, a dare ulteriore dinamicità.