1907 Riserva Brut 2008

1907 è l’anno di fondazione della cantina sociale d’Isera. Lo si trova impresso sulle etichette dei Trentodoc da essa prodotti. E’ anche la data d’inizio della rinascita enologica e agricola della Vallagarina. 200 soci e 230 ettari di vigneti per una produzione contenuta e nel massimo rispetto del terroir. Il Brut Riserva 2008 significa 5.000 bottiglie, 7 mesi in acciaio e minimo 40 sui lieviti. Sboccatura 2012.
Solo chardonnay per questo spumante dalle sensazioni decise, spontanee e d’immediata piacevolezza. Il perlage, delicato e continuo, dà luce a un bel giallo con pennellate verdoline e accompagna al naso un generoso e bilanciato spettro di profumi. Garbata alternanza di tostatura, mineralità, fruttuosità e florealità. Torta di nocciole e pane croccante, ghiaia e tufo, pesca bianca e arancia, mandarino cinese e rosa gialla. Vivace e cremosa trama gustativa con verve fresco-sapida tipica. Chiude su una scia di persistente fruttuosità.