Notte Rossa

Dal sito aziendale:

TIPOLOGIA VINO: Denominazione di Origine Protetta

COLORE: Rosso

VITIGNO: Primitivo

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 viti per ettaro

ZONA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro.

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda settimana di Settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni, fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: Barriques di rovere francese e americana per 5-6 mesi.