Massara 2001

Da uve Nebbiolo coltivate nel vigneto Massara nel comune di Verduno. Siamo nella parte settentrionale del comprensorio di Barolo, da dove provengono vini più sottili ed eleganti. Il Massara del Castello di Verduno è un esempio emblematico per la zona. Ha colore granata netto e profumi delicati, con note di viola e di amarena, poi, più leggeri, di liquirizia e di fieno. Il sapore è equilibrato, ben sostenuto dalla componente di acidità, con tannini evidenti, ma non aggressivi. Finale sottile ed elegante, di media persistenza. Vino da ascoltare con attenzione per la sua schiva sobrietà. Servitelo a 18°, abbinandolo a quaglie al forno, coniglio in potacchio, filetto di manzo al vino rosso.