Il Castagno 2009

100% syrah. Vino simbolo dell’azienda, fa due anni di barrique per 1/3 nuove e per il resto di secondo e terzo passaggio. Il naso è imponente e variegato, spiccano sentori speziati di pepe e tabacco dolce, note di torrefazione e sbuffi salmastri e balsamici. Solo in sordina, lontani, giungono accenni di more e ciliegie scure e mature. La bocca è morbida e corposa, un’ondata di spezie, dai chiodi di garofano alle bacche di ginepro, nuance di frutto scuro e succoso, un bel tannino morbido ma evidente e un finale balsamico e lungo in cui si delinea il profilo della foglia di tè.