Don Vincenzo Riserva

Dal sito del produttore: 

Piedirosso e aglianico insieme per un vino corposo e longevo, che racchiude in sé la tradizione di Casa Setaro.

Il Don Vincenzo è un vino che rispetta la tradizione dei vini vesuviani, con un lungo invecchiamento in botte e un sapore che riunisce in sé la terra e il mare, il fuoco del Vesuvio e la freschezza dei pini. Un vino unico, come il Vesuvio.

Denominanzione: Lacryma Christi del Vesuvio DOC
Bottiglie da: 750 ml

Uve: Piedirosso max 85%, Aglianico max 15%

Zona di produzione: Tirone della Guardia

Natura del terreno: vulcanica, ricco di potassio e di microelementi

Età delle viti: 15-25 anni

Altezza sul livello del mare: 220-350 m

Epoca di vendemmia: fine ottobre

Sistema di allevamento: guyot e pergola vesuviana

Vinificazione: selezione manuale dei grappoli, criomacerazione con bucce per 12/14 giorni. Maturazione per 24 mesi in tonneau di rovere francese

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino carico con riflessi granato

Profumo: ciliegia, tipici ricordi di geranio, leggeri toni di vaniglia e cacao

Gusto: ottimo corpo, pieno, equilibrato, elegante nei tannini, ottima freschezza

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: con primi piatti strutturati, arrosti di carne, formaggi stagionati