AA Schiava Gentile Pfeffersburger 2011

Questa piccola cantina cooperativa nel giro di un lustro è diventata una delle aziende più interessanti dell'Alto Adige. Il giovane enologo Harald Schraffl ha dato a tutta la gamma dei vini prodotti un carattere e una tecnica che hanno pochi riscontri. Anche in questo vino “base” (il top è rappresentato dalla famosa Galea, da un vigneto di oltre cento anni), la mano del bravo Harald si avverte eccome. I profumi sono si fruttati, ma sono arricchiti da delicate note speziate e affumicate. Al palato è sapida, austera, delicata ma nervosa e saporita.