Riesling

langhe riesling ca' del baio vino bianco piemonte etichetta doctorwine
DenominazioneLanghe
CategoriaDolce
NazioneItalia
RegionePiemonte

Dal sito del produttore:

Finalmente la passione di famiglia per il Riesling si è concretizzata in questo vino prodotto per la prima volta nella storia della cantina Ca’ del Baio. Coltivato nelle posizioni più fredde e ventilate, riesce a trasmettere i caratteri più nobili delle terre di Langa.

Denominazione: Langhe Riesling DOC
Cru: vigneto aziendale situato in località Ferrere
Zona di produzione: Comune di Treiso
Vitigno: Riesling Renano 100%
Anno di impianto dei vigneti: 2008
Tipo di terreno: calcareo con elevate percentuali di sabbia
Esposizione: Nord
Vendemmia: fine settembre

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE

alla pressatura soffice delle uve segue la fermentazione alcoolica a circa 16°C di temperatura in vasche di acciaio inox. Il vino non subisce la fermentazione malolattica e matura nella vasca per 12 mesi sui propri lieviti, con bâtonnage sulle fecce nobili, prima dell’imbottigliamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI

colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumointenso e aromatico con note fruttate di ananas e mango e leggere sfumature di idrocarburo; sapore secco, delicato, elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico.

ABBINAMENTI IDEALI

in sapore fine e pulito lo consigliano su antipasti leggeri, pesce al forno e lumache, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8°C

CONSERVAZIONE

è pronto a 15 mesi dalla vendemmia e si conserva per diversi anni a bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante. Con il tempo matura le caratteristiche note minerali.


Annate

Etichetta Anno Uvaggi Bottiglie Tipo bottiglia Leggi
langhe riesling ca' del baio vino bianco piemonte etichetta doctorwine 2015 Riesling 100 %
0 0.75L


 


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Top five dell'azienda

langhe riesling ca' del baio vino bianco piemonte etichetta doctorwine Riesling
2015,
 
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