Muffa Nobile 2013

Nata nel 1985 e sviluppatasi anche grazie alle preziose ricerche di Attilio Scienza, Castel De Paolis è tra le aziende di riferimento del panorama laziale. Il Muffa Nobile nasce da uve semillon per il 70%, con il 20% di moscato giallo e il 10% di sauvignon blanc. Matura un anno in barrique di rovere di Allier cui fanno seguito 9 mesi di affinamento pre-imbottigliamento. Color oro delicato. Sensazioni di fiori gialli, erbe aromatiche, confettura di arance amare, scorza di agrume e cera d’api. La bocca è dinamica, con buona acidità e giusta dolcezza, dal finale lieve di albicocca e uva passa. Produzione media: 2.000 bottiglie l'anno.