Vignenote Borgo Santa Giulia 2009

Bottiglie prodotte: 8.000 bottiglie e 400 magnum. Sboccatura: ottobre 2012.
Azienda giovane ma promettente, la cui attuale migliore performance è proprio il Satèn, da sole uve chardonnay con circa 8 mesi di maturazione, parte in acciaio e parte in barrique, e circa 36 mesi sui lieviti. Un calice paglierino con riflessi leggermente dorati e fine perlage, si presenta con un naso di classe e intrigante: ginestre e gelsomini, miele, polpa di mirabelle, freschezza di ananas, spezie e un finale di pane fragrante. Il sorso ha una bella progressione agrumata con una vivace salinità che tiene anche sul finale.