Tridentum Riserva Extra Brut 2005

Ancora più su nella scala qualitativa dell’azienda. Riserva Extra Brut da chardonnay in purezza, dove il terreno porfirico e collinare della Valle di Cembra lascia la firma. Niente maschera, nessuna aggiunta di zuccheri nella liqueur d’expédition. Vinificazione in acciaio e in legno grande. Sei anni di sosta sui lieviti.
Visivamente elegante e raggiante nella sua veste giallo paglierino. Naso largo, ricco e profondo. Si susseguono sensazioni di pan brioche, erbe aromatiche dolci, mela renetta, agrumi e buccia d’arancia candita, poco evidente ma tenace. Tale complessità olfattiva è confermata in bocca, qui il vino arriva morbido e corposo con vinosità, acidità e sapidità tipiche dello chardonnay di montagna. Per i palati più allenati, di grande finezza e longevità.