Tridentum 2007

Altra musica per questo Tridentum base. Uve chardonnay (80%) e pinot nero (20%) provenienti solo dai vigneti più vocati della zona classica del Trento doc. Pressatura soffice in grandi torchi Marmonnier, fermentazione e malolattica parte in acciaio, parte in legno di varie età e capacità. Cuvée in aprile, tirage in giugno e 48 mesi di maturazione sui lieviti.
Paglierino deciso e cristallino nel bicchiere. Complessità, profondità e verticalità pervadono il naso di fragranti note di fiori bianchi, frutta esotica e a polpa bianca, erbe aromatiche e lievito. Al gusto si conferma e  arricchisce di gradevole e sapida freschezza: morbida e inalterata tipicità del terroir trentino.