Tonì 2004

Da uve montepulciano. Un piccolo capolavoro, che esalta le caratteristiche di un grande e sottovalutato vitigno, il Montepulciano. Ha colore rubino molto intenso e concentrato, e profumi tipici, avvolgenti, eterei, con note di amarena e di cacao, e qualche sentore animale ed affumicato in sottofondo. Il sapore è deciso, i tannini ben tamponati dalla morbidezza estrattiva, ed il finale è lungo e persistente. Servitelo a 20°, abbinandolo ad agnello al forno, arrosto di manzo, cinghiale brasato.