Sant’Eusanio 2010

Niente legno in fase di maturazione che avviene solo in tini d’acciaio, e fermentazione dovuta ai soli lieviti naturali. Il risultato è un rosso delizioso, dal colore rubino brillante e dai profumi intensamente fruttati, nei quali le note di amarena dominano la scena. Il sapore è fresco, piacevolissimo, quasi salato, e induce a berne anche troppo, soprattutto se servito fresco, a 14°, ed abbinato a tagliatelle con ragù o a invitanti parmigiane di melanzane.